Crédit recette : Chef Christian Pritchard pour Loacker Canada
2 paquets (450 g) de fromage à la crème
3/4 tasse (94 g) de sucre en poudre
1/2 tasse (125 ml) de lait de poule
1/2 c. à thé (1 g) de muscade
1/2 c. à thé (1 g) de cannelle
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de rhum
1 paquet (250 g) de Quadratini Chocolat noir Loacker®
Garniture fouettée pour décorer
Placer les gaufrettes Loacker® dans un sac à congélation de 1 gallon et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étaler la moitié des gaufrettes au fond de 4 coupes à dessert.
Ajouter le fromage à la crème, le sucre, le lait de poule, la muscade, la cannelle et l’extrait de rhum dans un bol. Bien mélanger à l’aide d’un mixeur de cuisine. Transférer cette préparation dans une poche à douille.
Presser la moitié de la préparation au fromage à la crème et au lait de poule au-dessus des gaufrettes concassées en couche régulière. Ajouter un autre étage de gaufrettes et terminer avec une couche de mixture au fromage à la crème.
Garnir avec de la crème fouettée et parsemer de muscade et de cannelle.
